เปิดรับสมัครงาน หางานกุ๊ก ประจำร้านอาหาร ภัตตาคาร

ปัจจุบันนี้คนส่วนใหญ่หันมาเปิดธุรกิจร้านอาหารกันมากขึ้น ทำให้ผู้ที่กำลัง หางานกุ๊ก เป็นที่ต้องการอย่างมาก หากจะพูดถึงสายอาชีพนี้ในยุคปัจจุบัน ผู้ที่ทำหน้าที่รับผิดชอบในการทำอาหารในร้านอาหาร หรือโรงแรม ถือว่าเป็นหนึ่งอาชีพที่มีภาพลักษณ์ที่ดีและน่าสนใจไม่น้อย ในร้านของตัวเองหรือได้รับการจ้างงานจากเจ้าของกิจการนั้น กระทั่งกลายเป็นแรงบันดาลใจที่ทำให้ใครหลายๆ คนใฝ่ฝันถึง พ่อครัวหรือแม่ครัวอาจจะฝึกฝนตัวเองโดยมีบุคคลในครอบครัวเป็นพ่อครัวหรือแม่ครัวมาก่อน แต่การ หางานกุ๊ก อาชีพกุ๊กในคำจำกัดความอย่างแท้จริงอาจยังมีอยู่น้อยคนนักที่จะเข้าใจมันอย่างลึกซึ้ง เพราะส่วนมากคำสำคัญคำนี้มักทำให้นึกถึงแต่การปรุงอาหารเท่านั้น ในขณะเดียวกันก็มีโรงเรียนสอนทำอาหารตั้งขึ้นในปัจจุบัน ซึ่งผิดถนัดในหน้าที่หลักๆ ของอาชีพกุ๊ก แม้ว่าการปรุงอาหารจะเป็นส่วนหนึ่งที่สำคัญอย่างมากในสายอาชีพนี้ก็ตามที โดยผู้ที่จบการศึกษาจากโรงเรียนทำอาหารมักจะได้รับการว่าจ้างจากร้านอาหารหรือภัตตาคารใหญ่ หรือโรงแรม แต่นอกจากนี้ก็ยังมีหน้าที่อื่นอีกมากมายประกอบด้วยเช่นกัน การปรุงอาหารเท่านั้นโดยหน้าที่ทั้งหมดทุกส่วนภายในครัวจะต้องอยู่ในความดูแลของผู้ที่ดำรงอยู่ในสายอาชีพกุ๊กทั้งหมด

สำหรับผู้ที่ หางานกุ๊ก หรือผู้ที่ต้องการปฏิบัติงานอาชีพนี้ จัดเตรียมวัตถุดิบในการประกอบอาหาร ทำให้งานของอาชีพกุ๊กถือเป็นงานที่หนักพอตัว ซึ่งเป็นเรื่องที่หลายๆ คนควรทำความเข้าใจให้มาก ตรวจรับและตรวจสอบและจัดเก็บวัตถุดิบ ทำงานเกี่ยวกับทำอาหารให้เป็นที่พอใจของลูกค้าโดยวางแผนการประกอบอาหาร เพราะยังมีอีกจำนวนไม่น้อยที่ใฝ่ฝันว่าอาชีพนี้จะเป็นงานทำอาหารสบายๆ ชิลๆ ดูแลภายในครัวให้สะอาดเรียบร้อยถูกสุขลักษณะ ล้างภาชนะ ที่ดำรงอยู่ท่ามกลางความสบายอกสบายใจ ขอเพียงแค่มีใจรักในการทำอาหารเท่านั้นซึ่งผิดถนัด ของนักเรียนหลังทานอาหาร รวมถึงเครื่องใช้ในครัว คิดรายการอาหาร จัดหาหรือสั่งให้จัดหาเครื่องปรุงอาหาร เตรียมอาหาร หางานกุ๊ก เพราะอาชีพนี้ถือได้ว่าต้องมีความรับผิดชอบสูงและต้องทำงานภายใต้ภาวะกดดันได้ด้วย ทำอาหารแทนหน้าที่ในกรณีหัวหน้ากุ๊กลาหยุด และประกอบอาหารในธุรกิจร้านอาหารส่วนตัวโรงแรม ภัตตาคาร ให้บริการโดยรอยยิ้ม สร้างความประทับใจให้ผู้ที่เข้ามาใช้บริการในโรงอาหารของโรงเรียน สถานบริการอาหารทั่วไป และธุรกิจประกอบอาหารสำเร็จรูปส่งลูกค้า

 

หลักเกณฑ์ในการคัดเลือกผู้ หางานกุ๊ก

  1. หางานกุ๊ก ชื่นชอบในการทำอาหาร แน่นอนว่าการเป็นกุ๊กหน้าที่ที่สำคัญอีกหนึ่งประการก็คือการปรุงอาหาร วางแผนออกรายการประกอบอาหารต่อมื้อ หรือรายวัน อาจเป็นรายการอาหารไทย หรืออาหารเทศและของหวาน โดยในการปรุงอาหารระดับกุ๊กนั้นจะต้องไม่ธรรมดาอีกด้วย กำหนดรายการเครื่องประกอบอาหารซึ่งอาจจะต้องพิจารณาให้เหมาะสมกับฤดูกาลสำหรับเครื่องปรุงบางประเภทเช่น ผักสด ปลา เนื้อสัตว์ ผลไม้ ไม่เหมือนกับการทำอาหารทั่วๆ ไปที่มีวางขายตามท้องตลาด แต่เพราะอาหารจากกุ๊ก คืออาหารพร้อมเสิร์ฟต่อลูกค้าตลาดบน จัดทำงบประมาณค่าใช้จ่ายตามรายการที่กำหนดเป็นรายวันหรือตามระยะเวลา ทำให้อาหารที่ได้จำเป็นต้องมีเอกลักษณ์หรือมีรสชาติที่มีความพิเศษกว่ารสชาติของอาหารทั่วๆ ไป จัดการเตรียมส่วนประกอบอาหาร เพื่อพร้อมปรุง ฉะนั้นการปรุงอาหารของกุ๊กอาจต้องคิดค้นสูตรด้วยตัวเอง รวมไปถึงการคิดค้นเมนูของตัวเองขึ้นมา ถ้าประกอบอาหารไทยต้องปรุงรสและปรุงอาหารไทยด้วยกรรมวิธีแตกต่างกัน
  2. หางานกุ๊ก ชอบพัฒนาฝีมือ ในการทำของหวานอาจเป็นผลไม้ ซึ่งต้องจัดและปอกผลไม้ ชิมรสของหวานหรือขนม และจัดแต่งให้สวยงาม ทำให้คุณสมบัติที่สำคัญอีกหนึ่งประการของอาชีพกุ๊กคือมีใจรักในการทำอาหาร เพราะการเป็นกุ๊กไม่ใช่เพียงแค่การทำอาหารเท่านั้น การทำอาหารในเมนูที่คุณชื่นชอบ หรือการสรรสร้างเมนูใหม่ๆ ขึ้นมา เป็นสิ่งหนึ่งที่ช่วยเพิ่มความพึงพอใจให้กับตัวคุณได้ แต่มีหน้าที่หลายอย่างที่อยู่ในความดูแลของกุ๊ก ได้ถ่ายทอดความรู้สึกของคุณออกมา การเรียนทำอาหาร จะช่วยให้คุณได้ทราบถึงคุณสมบัติของวัตถุดิบหลากหลายชนิด ทั้งยังมีฐานะเปรียบเสมือนเป็นหัวหน้าใหญ่ในครัว สามารถนำมาประกอบเป็นอาหารที่แตกต่างกันได้หลายรูปแบบ นี่จึงเป็นคำแนะนำที่ดี ทำให้คุณสมบัติที่สำคัญของการเป็นกุ๊กจำเป็นต้องมีความรับผิดชอบสูง สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหาร แม้ว่าคุณจะพอทราบถึงวิธีการทำอาหารดีพอสมควรแล้ว แต่การเข้าใจถึงศาสตร์ในการทำอาหารอย่างถ่องแท้ ต้องควบคุมและดูแลผู้ร่วมงานในทีมให้ทำงานออกมาอย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด คงจะช่วยให้คุณสามารถทำอาหารออกมาได้อย่างหลากหลาย และมีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวยิ่งขึ้น รวมทั้งยังต้องจัดการในเรื่องต่างๆ ภายในครัวให้ดำเนินไปอย่างสมบูรณ์แบบที่สุดด้วย
  3. หางานกุ๊ก มีความสะอาด เพราะอาชีพกุ๊กเป็นสายงานที่เกี่ยวข้องกับอาหารการกิน ให้คำแนะนำผู้ช่วยปรุงอาหาร ควบคุมปริมาณ และควบคุมการล้างจานและสิ่งที่ใช้บริโภคอื่นๆ ที่จำเป็นต้องใส่ใจในเรื่องของความสะอาดอย่างมาก อาจทำหน้าที่คัดเลือกคนงาน และแนะนำวิธีเสริฟอาหาร ฉะนั้นคุณสมบัติสำคัญของการเป็นกุ๊กจึงต้องมีใจรักความสะอาดอย่างสูง อาจจัดเก็บข้อมูลคุณค่าอาหารทางโภชนาการของแต่ละชนิด และข้อมูลฤดูกาลของอาหาร ผลไม้สด ไว้เป็นหมวดหมู่ เพื่อสะดวกต่อการจัดหาและการเก็บถนอม และถือเป็นคุณสมบัติสำคัญอีกหนึ่งประการที่ขาดไม่ได้ มีความอดทน เป็นคนใจกว้าง สามารถยอมรับคำติชมจากลูกค้าได้พยายามเสาะแสวงหาความรู้ และประสบการณ์ ให้มากขึ้น สามารถทำงานได้ใต้สภาวะความกดดันตามความต้องการของลูกค้า ทั้งนี้ก็เพื่อให้อาหารที่ออกมามีคุณภาพมากที่สุด ลักษณะของเมนูหาอหารที่เราชอบรับประทาน หรือเมนูที่เราชอบทำนั้น สามารถบ่งบอกถึงนิสัยของตัวเราได้ สร้างความประทับใจกับลูกค้ามากที่สุด
  4. หางานกุ๊ก ชอบเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ อาชีพกุ๊กถือเป็นงานที่มีรายละเอียดค่อนข้างมาก สำหรับการประกอบอาหารในสถานประกอบการขนาดใหญ่ และมีมาตรฐาน ผู้ประกอบอาหารจะได้รับการเลื่อนตำแหน่งจากผู้ช่วยเป็นพ่อครัว หรือแม่ครัว และเป็นเชฟอันเป็นตำแหน่งสูงสุดซึ่งจะได้รับค่าจ้างที่สูงมาก รวมทั้งปัญหาและอุปสรรคที่มีเข้ามาก็ปรากฎขึ้นอยู่เสมอในสายงานนี้ อาจได้รับการส่งเสริมจากเจ้าของสถานประกอบการในการส่งเข้าประกวดการทำอาหารของสมาคม หรือการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย วัตถุดิบขาดแคลน หรือเวลาที่มีจำกัด หากคุณคิดว่าตนเองไม่มีพรสวรรค์ทางด้านการทำอาหาร หรือไม่เคยทำอาหารด้วยตัวเองมาก่อนเลย แต่มีความสนใจที่จะเรียนรู้ การเลือกเรียนวิชาที่เกี่ยวกับการทำอาหาร ทำให้ลูกค้าบางรายเกิดความไม่พอใจ อาชีพกุ๊กจึงจำเป็นต้องแก้ปัญหาเฉพาะหน้าได้ดีและต้องมีไหวพริบเป็นคุณสมบัติหลัก คุณจะได้เรียนรู้ตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบ, ทฤษฎีอาหาร ไปจึงถึงวิธีการประกอบอาหาร ซึ่งส่งผลต่อการจัดการกับปัญหาทุกอย่างได้อย่างมี

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *